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首先要准备的是要做一个烤炉，烤面包蛋糕都能用到，她画了图纸，又和杜掌柜研究了半日，开始动工，正好新来的小厮于二有一个以前学过泥瓦匠，这活就交给他了。
铺子装修找了专门的施工队，杜掌柜负责监工倒也用不上小汐。
小汐让人准备了羊乳，牛乳，鸡蛋，面粉，白砂糖，糯米等一系列做糕点用的东西，开始教厨娘们做蛋糕。
首先要提取奶油，奶油是用牛生乳和羊生乳未质化前提取的表面一层脂肪含量较高的乳制品，也可以用鸡蛋和牛乳打发奶油，但是口感远不及动物奶油。
不出两天的时间，烤炉做好了，小汐试着烤了一次面包效果还不错，于是让于二抓紧时间再做两个出来。
利用了两天时间，分别教了几个厨娘各式糕点，每个人所做的东西不一样，分工比较明确，方法交给她们，剩下的就得她们自己练习了，虽然小汐说不用怕浪费，一直到做好为止，大家还是小心翼翼，毕竟这可是白面鸡蛋都是金贵东西，其实也算不得浪费，府里人口多，做失败的蛋糕面包啥的都被大家分着吃了。
这边厨娘们在不分昼夜的学习，小汐那边开始培训起蛋糕店的员工，从言行举止，走路姿势，到微笑服务，到了解产品，了解顾客需求，适时推销，一一细细讲解，并挨个考核，蛋糕店前期准备了五名员工，一名店长古代叫掌柜，三名导购，一名收银员，根据各自的职责，制定不同的培训计划。
在府中热火朝天的准备中，铺子的装修也接近尾声，杜管家请了小汐去看。
精致的雕栏，仿古的墙纸和壁画宫灯环绕，流苏流萤，无处不在的古代元素让店铺中的每一方空气都透露着历史的气息。
伴随着店铺中若隐若现的香风，再闻到刚出炉的糕点的香味时，想必骨头都已然酥透，因为没有玻璃，随意柜台上透明的地方用的全都是香云纱，一般人可能永远都穿不上香云纱，在这里却成了柜台的陈列。
小汐很满意，万事俱备，可以开业了，只是小汐想开业的时候是否让小睿来剪个彩，在这吃人不吐骨头的京城，没有后台可不行。
回到府中，小汐让小九送信给夜左，问问睿王的意思，睿王当时就表示，当天一定会到场。
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